måndag 6 maj 2013

Ostfyllda cocktailtomater!

Dom här små tomatgodisarna bjöd min vän Petra Hasselquist på när ví träffades hos henne för att starta en möhippa! Supergoda! Och hyfsat enkla!! Lite småpilliga men väl värda det! Gör dom i god tid för du ska inte stå och göra dom 5 min innan gästerna kommer! Dom klarar sig en bra stund i kylen! Bra på en buffé, som tilltugg till drinken, eller vid nåt annat tillfälle när du är sugen på nåt lite och samtidigt nyttigt!

Du behöver:

Cocktailtomater
Bacon
Philadelphiaost Vitlök och Örter
Färsk Basilika/Gräslök

Börja med att dela baconen i små bitar och knaperstek dom. Lägg dom att rinna av på papper medans du gör resten. Sen tar vi tomaterna. Skär av ett lock och rensa ut kärnorna. Jag testade först att göra det med en tesked med det var krångligt. Jag testade sen att försiktigt trycka ut dom och det var enklare. Du måste inte få ut precis allt mer ju mer desto bättre. Ta sedan en sked eller liten smörkniv och "kleta" dit ost! När detta är gjort på alla så sticker du ner en bit bacon i osten och sen garnerar du med en bit gräslök eller ett basilikablad! Klart! Gör många för de är försvinnande goda.

Jag gjorde på 1½ ask cocktailtomater. Till det knaperstekte jag ½ pkt bacon och det gick åt lite mer än en ½ ask av en 200 grams ostpaket. Lite fingervisning om hur mycket det blir. Detta åt dock jag och min man upp som lite tilltugg innan vi sen ställde oss och laga mat. Några fanns kvar till maten! Så goda är dom!!

Chokladscones!

Min pappa älskar choklad och gillar att fika på scones på helgen! Alltså måste denna kombinationen vara det bästa någonsin!! Jag har ännu inte bjudit honom på det men jag hoppas jag får tillfälle snart!! Om inte annat så hoppas jag att han skriver ner receptet och provar!! Prova du med! Dom är jättegoda med en klick smör och en skiva ost. Eller en skiva brieost!! Lite för söta i min smak för att äta till frukost men perfekta till fikan!! Godast nybakade men funkar även att värma en sekund eller två i micron!!

9 st sconesbullar

8 dl vetemjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
½ dl råsocker
125 gram kallt smör
2,5 dl mjölk
100 gram mörk choklad, minst 55% kakao (Odenses är bra)

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda alla de torra sakerna. Tillsätt smöret och finfördela till en småsmulig massa. Hacka chokladen och blanda i den.  Häll i mjölken och knåda ihop degen snabbt. Dela degen i 9 lika stora bitar och forma så gott det går till bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda dom ett snäpp upp i ca 15 min. De ska vara lite gyllene på ytan när de är klara. Ta ut och låt svalna i 5 min på galler innan du delar dom. Njut med smör och ost!