måndag 20 oktober 2014

Himmagjord Trippelchokladmousse!


En ljuvlig chokladdröm i tre lager! Hemmagjord mousse utan ägg! Det gillar vi i vår familj! Enkelt och snabbt gjort, dock ska det stå ett tag i kylen så det gäller att vara ute i god tid! Alla chokladsorterna är av märket Odense som du hittar på Maxi. De har en som heter mjölkchoklad och har en halt på 36%. Deras mörka har en halt på 55%. Dom funkar utmärkt till detta. Jag gillar även deras vita då den inte är så sockrigt söt som vissa andra sorter kan vara. 

4 portioner

50 gram vit choklad
50 gram mjölkchoklad 
40 gram mörk choklad
5 dl vispgrädde
Ev bär till garnering, tex hallon, vinbär, jordgubbar 

Finhacka varje choklad för sig och lägg i en varsin skål som du även kan vispa i senare.
Koka upp vispgrädden och ta direkt av från plattan. Häll 1,5 dl grädde över den vita chokladen och rör runt så det smälter. Häll sedan 1,5 dl över mjölkchokladen och rör runt så det också smälter. Häll sedan de 2 dl som är kvar över den mörka chokladen, rör runt och låt smälta. Plasta in och ställ i kylen i ca 3 timmar. 
Ta fram och vispa sen varje chokladgrädde fluffigt. En liten varning bara, den med mörk choklad i kan bli lite hårdare i konsistensen än de andra två. Fördela sen moussen i 4 glas. Börja med den mörka, sen den vita och sist mjölkchokladen. Garnera gärna med någon frukt, personligen gillar jag bäst hallon till. Det funkar så bra med choklad! Ska du ha gäster så gör dom helt klara utom garneringen. Låt stå i kylen tills ca 30 min innan ni ska äta dom. Ta då fram dom så de inte är kylskåpskalla när ni ska äta. Garnera precis innan med frukten. Smaklig efterrätt! 


söndag 19 oktober 2014

Äppelkolapaj!




Kombinationen av äppel och kola är helt sanslöst god! Denna pajen har blivit en ny favorti i familjen. Så prova du också, äppelpajstid är det ju nu på hösten!! Godast till tycker jag att det är med glass, gärna då hemmagjord! Tänk på att börja med pajdegen i tid då den ska stå i kylen i minst 30 min innan du förgraddar den.

1 form med löstagbara botten

Pajdeg
125 gram smör/margarin
3 dl vetemjöl
1 msk socker
2 msk vatten

Fyllning
4 normalstora äppel, en fast sort
1 burk karamelliserad mjölk
1 msk kanel
3 msk socker
1-2 msk smör

Börja med pajdegen. Kör ihop smör, mjöl och socker i en matberedare, eller nyp ihop för hand. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut den i springformen, nagga botten och ställ kallt i ca 30 min. (Hit kan du förbereda, tex göra den på morgonen och låta den stå över dagen om du ska ha pajen på em eller kvällen. Tänk bara på att sätta plastfolie över så den inte tar smak från något annat i kylen)
När den stått kallt sin tid, sätt på ugnen på 200 grader. Förgrädda sen pajskalet i 10 min. Ta ut och låt står tills du är klar med fyllningen som du gör under tiden den pajdegen gräddas
Skala, kärna ur och skiva äpplena i ganska grova skivor. Fräs äppelbitarna i smör med socker och kanel på medelvärme i ca 10 min tills äppelbitarna börjar bli mjuka. Tillsätt den karamelliserade mjölken i stekpannan och låt puttra ihop ett par minuter. Fyll skalet med fyllningen och grädda i 30 min på 200 grader. Ta ut och låt svalna något innan servering. Gott med glass till. Smaklig Fika!