söndag 19 augusti 2012

Bröllopstårta!!


Den 30 juni 2012 var det bröllopsfest i  en trädgård vid en sjö för Tina och Max. Jag fick förtroendet att fixa deras tårta!! Det var en speciell känsla då jag har jobbat tillsmmans med Tina och nu jobbar med hennes svärmor!
Jag kommer dessutom ihåg mitt eget bröllop och hur viktig tårtan var. Tack vare en bra dialog med brudparet och mycket stöttning från familj och vänner så blev det jättebra! Med lite distans till det hela så är jag otroligt stolt över det jag skapade!! Alla ni som var inblandade, ingen nämnd och ingen glömd, stort TACK för allt! Och till Tina och Max, mitt varmaste tack för förtroendet ni gav mig! Anledningen till att jag lägger upp en bild här är att många har frågat och undrat hur det gått. Då alla inte är i närhet så att  de kan titta på bilder från min kamera så lägger jag ut den här så att fler kan se den.

Om någon vill ha hjälp med en tårta, oavsett storlek och anledning, hör gärna av er!!

Till Tina och Max, Jag önskar er ett långt och lyckligt liv tillsammans!!

måndag 13 augusti 2012

Nektarinsalsa till grillat!

Nu när nektarinerna är som godast och till bra pris så tycker jag du ska prova denna friska, goda salsa. Gott till grillat, fisk eller nerblandad i en vanlig grönsallad på lunchen. Vill du har mycket hetta så anvädn dig av färsk chili, skippa det helt eller gör som jag, ha på lite chiliflakes så att det bara anas lite!! Smaka dig fram. Tänk bara på att ju längre den får stå desto hetar blir den!!

4 personer, tillbehör till grillat

3 nektariner
3 salladslökar
2 msk pressad citron
2 tsk socker
färsk chili, finhackad, efter eget tycke
eller chiliflakes efter eget tycke

Dela nektarinerna för att ta bort kärnorna. Tärna upp i lagom bitar och lägg i en skål. Skiva löken tunt och blanda med nektarinbitarna. Häll på den pressade citronen och sockret. Blanda väl. Finhacka chilin om du tar färsk eller ta lite chiliflakes. Smaka dig fram till lagom hetta. Eller skippa chilin helt och hållet. Servera till något nygrillat kött, kyckling eller fisk. Njut!

Räksalsa med gurka och äppel!

En ljuvlig och sommrig salladssalsa på räkor, gurka och äppel med en god dressing med både citron och senap. Den är också lätt att göra hemma och sen ta med på en picknick om du vill det! Eller varför inte som en lunch i höst och minnas sommaren? Du hittar säkert ditt favortitillfälle. Själv serverade jag den som förrätt till det grillade!! Gott och lagom mättande. Mängden på receptet är en lagom förrätt till 4 vuxna.

1 liten gurka, ca 350 gram
1 liten rödlök
1 syrligt äppel
1 knippe rädisor
Nästan 1 kg räkor med skal
dill, finhackad, efter eget tycke och smak

Dressing
4 msk rapsolja
2 msk pressad citron
1 tsk söt senap
salt och svartpeppar

Börja med att blanda ihop ingredienserna till dressingen. Häll i en burk om du ska ha med dig salsan. Annars låt stå till sidan medans du gör resten.

Ta fram en skål som du kan lägga allt i för att sen blanda. Skala gurkan och dela den på mitten. Skrapa ur kärnhuset med en tesked och tärna sedan upp den. Skala och finhacka rödlöken. Dela, kärna ur och tärna äpplet. Skala räkorna. Skölj och skiva rädisorna tunt. Vartefter du blir klar med sakerna så lägg dom i skålen. Blanda allt väl. Tillsätt finhacka dill efter hur mycket du tycker om dill! Om du ska äta hemma så häll på dressingen och blanda runt. Ställ kallt i kylen i 30 min. Om du ska ta med den så vänta och häll på dressingen till ca 30 min innan ni ska äta. Smaka gärna av med lite salt och peppar innan du lägger upp i skålar. Njut!!