Höstig köttfärs-potatis-morotssoppa

Denna soppan är perfekt året runt. Eller ja, soppa soch soppa. Den är mer som en korsning mellan soppa och gryta. Du kan själv bestämma hur "soppaktig" du vill ha den genom att ta mer eller mindre vatten. Gör en dubbel sats så har du att frysa in också till en dag när det är bråttom. Låt den tina långsamt så att potatisen inte blir för mosig. Gott till är lite knäckebröd eller nybakade bullar. Recept på det kommer!!! 4 personer.

• 500 gram köttfärs


• 10 normalstora potatisar


• 4-5 normalstora morötter


• 1 stor eller 2 normala gula lökar


• 2 tärningar grönsaksbuljong


• 1,5 - 1,8 liter vatten


• 2 msk Chilisås


• 3-4 msk tomatpuré


• svartpeppar, paprikakrydda, ev lite salt

Skala och skriva potatisen. Skiva för hand som till en gratäng. Skala och grovriv morötterna. Hacka löken. Ha i allt detta plus vatten och buljong i en stor gryta. Koka upp och låt koka tills potatisen är mjuk. Under tiden steker du köttfärsen. Krydda med lite svartpeppar. När potatisen är mjuk, blanda i den stekta köttfärsen, krydda med Chilisås och tomatpuré, paprikakrydda och ev lite svartpeppar och salt. Låt koka ihop under några minuter. Smaka av. Krydda ev mer tills du får den smaken som passsar dig. KLART!!! Vill man så kan man även ha i färsk strimlad paprika. Lägg då i den när potatisen och morötterna har kokat en stund. Ta 1-2 st beroende på storlek och hur mycket du själv vill ha.